上禮拜跟 路 去四街逛逛四街一段上 都是好好逛的店
有特別的咖啡店 各種小物店 小特色精品等
走一走就到了 min wo
看到了丹麥製的鍋子Scanpan
這把鍋子材質是ceramic titanium coating 的不沾鍋
本來沒有打算在這裡買鍋子
想說去 William sonoma 看看
種類可能比較東
但是店員介紹了一下
這把wok 沒有鐵弗龍
鋁的材質也只在夾成中間
讓本來不想買 任何non stick鍋的我 有點動搖
好處還有這wok不像鐵鍋, 可以用清潔劑清洗..
也可以烹煮酸性食物...
因為在打折一次買了兩隻鍋子 回家上網一看
台灣也有在賣 但是這裡買竟然比台灣便宜六千塊
現在很期待他的表現,希望他能跟我一起做好菜
目前看 這兩把的缺點是 不能用大火
也就是說不能 爆炒 煸炒的菜色 可能不能那麼到位
看來這些 還是需要 小火就可以煎煮炒炸的LC 鍋
LC真的很好用 先不說他是鑄鐵鍋沒有毒素的問題 他聚熱平均又快
主菜不再面對 溫度上不來 菜已經overcook的問題
煎牛排也不會遇到 色上不去 裡面卻已經熟了之類的問題
像那天 和 路一起做的 risotto 就非常好吃 比很多餐廳的都還好吃
LC 唯一的問題就是 太重了 ～
希望這個made in Denmark 能跟法製的LC 鍋一樣
有傑出的表現
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