拿拿 Paradise: food: 我們最喜歡去的火鍋-蜀九香

剛來的時候最愛的火鍋就是春秋～那時候到處都是香港火鍋阿一,新傭記,....

其實現在吃吃春秋還是很不錯的～火鍋最重要的湯頭做的很實在
尤其在溫哥華 all you can eat火鍋臨立下
還能堅持賣麼貴 ...可能還是有他的道理～

但是後來中國火鍋進駐後～胃口也被養重

雖然知道這樣可能有什麼artificial 的東西

但是常常還是很嘴饞想去吃一下加上路超愛吃火鍋牛肉片

火鍋一年四季論天氣常常變成我們晚餐的選擇

最近最愛的就是川式火鍋～跟紅錦天很類似但是清湯的部份味道很濃郁也是不用沾醬行的最棒的是他們有賓士鍋哈哈好台灣的講法

我吃一個麻一個辣兩鍋路吃小小的清湯

他們的牛肉有三種有幾乎沒有肥肉的沙朗（香港人叫西冷）也是我們最不愛的～我們吃最多的就是雪花哈哈

另一個是AA 沒有太多感覺～雪花很薄
但是以all you can eat的品質來說還不錯

但是牛肉還是小肥羊好吃

但是他們有一個蒙古火鍋跟香港火鍋沒有的川式醃麻辣牛肉跟椒麻魚片超棒的！！！之前覺得醃的東西拿來煮鍋破壞火鍋也破壞食材但是這到還好醃的味道還是很重

這邊的壞處是沾醬每一種都要錢

火鍋沾醬真的很有趣～不同地方的火鍋有不同吃法
日本有不太好吃的酸芝麻加淡醬油
台灣多是沙茶醬油醋青蔥大蒜＋蛋黃
香港麻將沙茶甜醬油

但是～從來不知道原來四川是沾香油跟蠔油醋香菜
那天跟道地的四川人 Suki一起吃川式火鍋才知道是這樣吃的
麻辣鍋鍋沾上蠔油跟醬油真是是重口味的吃法
但是試一口很不錯呢前所未有的口味

至於蒙古火鍋就是堅持自己不用沾醬～但是可能是為了迎合個地方的客人
什麼醬都有