成功做 Prime Rib

me + lu 都喜歡吃prime rib
我比較喜歡吃啦  在外面吃飯的時候
路偶而還是會選擇 fillet Mignon 或 new york
但是有prime rib 我一定是選prime rib

其中the keg 的prime rib 做的非常好
真是過一陣子 就會很想吃

但是去一次  少說兩個人80 100也跑不掉
所以我們決定自己做摟


weekend下午先去Granville island買肉

買了 32 oz 小試一下身手 如果失敗才不會太浪費

但是想不到 這樣一塊也要快30元
 買回來繩子也都是綁好的 已經有21天 dry aged

我們回來用香料 撒好以後 再放進冰箱
風乾一天

隔天放進烤箱用很低的溫度烤4個小時 ~

最後用大火烤10分鐘

看來是有點太熟了比midum 熟

但是好好吃喔!!!!
已經跟the keg 很接近了